A Napoli nasce la "Zeppola di Mare": la nuova creazione fra ...

Redazione 19 marzo 2024 11:20

Quest'anno in occasione di San Giuseppe, Panamar incontra Casa Infante per unire il meglio della tradizione nostrana con la sperimentazione. Il risultato? La Zeppola di Mare – un prodotto che è il connubio perfetto tra la tradizione napoletana e i sapori freschi del mare.

“La zeppola di San Giuseppe è un simbolo della nostra cultura e delle nostre tradizioni - dichiara lo chef Vittorio Zigarelli - e siamo felici non solo di poterla reinventare in una versione moderna e appagante, ma anche di farlo insieme a Casa Infante, una vera eccellenza del nostro territorio”.

L'impasto soffice e delicato della zeppola si fonde con i sapori mediterranei: uno strato di tonno affumicato, preparato con la tecnica giapponese tataki per esaltare il suo sapore, accompagnato da una morbida stracciata di bufala, un pesto di pomodori del piennolo del Vesuvio e rucola condita con olio extravergine di oliva e sale, il tutto arricchito da mandorle tostate.

La Zeppola di Mare sarà disponibile da Panamar da lunedì 18 a domenica 24 marzo.